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毛利率如何计算？(建设工程毛利率如何计算)
编辑：rootadmin毛利率如何计算？毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率＝毛利/营业收入×%＝（营业收入－营业成本）/营业收入×% 毛利率和纯利率相对应 买卖赚了块钱，毛利率就是.7% 但是算利润往往不是算毛利润，因为你会在买卖这些商品得过程中产生一些必要的费用，但又不是对商品产生价值的劳动。比如商品得*，你开车取货（车的油费，损耗费），拿回来以后卖出去的运费，销售时店铺的水电气房租费，以及之后的售后服务等，都要除开来。 商品毛利如何计算？ 毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，因为*是价税分开的，所以特别强调的是不含税，，现有进销存*中叫税后毛利。 1.毛利计算的基本公式是： 毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×% 2.不含税售价=含税售价÷（1+税率） 3.不含税进价=含税进价÷（1+税率） 4.从一般纳税人购入非农产品，收购时取得*专用*，取得%进项税额，销售按%交纳销项税额。 5.从小规模纳税人购进非农产品，其从*局开出*专用*，取得4%进税额，销售按%交纳销项税额。 6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得*专用*，销售时按%交纳销项税额。 7.总的来说，*是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要根据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。 餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？ 餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。 餐饮企业的毛利核算与费用归集 (一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。 以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法。 某餐饮企业某月开单金额为万元(其中酒水金额万元)，打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元，共计1万，代金券消费金额(收券金额-免找)为9万元、实收金额(含现金、支票、*和挂账)为万元，食材原料成本为万元，退菜金额(已出菜)为1万元。 则正确的厨房综合毛利率计算方法是： 厨房综合毛利率=(万-万-万+1万)/(万-万+1万)=万/万=.%。 通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率，从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料*、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。 而错误的厨房综合毛利率计算方法是： 厨房综合毛利率=(万-万-万)/(万-万)=万/万=.%。 通过这种错误核算方法计算出的厨房综合毛利率，由于涉及到退菜、打折、免单以及返券 促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。 以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出： 厨房综合成本率=万/(万-万+1万)=万/万=.% 则每项金额所对应的食材原料成本的计算方法为： 食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)*厨房综合成本率。
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